Kasimir hat Folgendes in Erfahrung gebracht: Achtung – es gibt nicht alles, was es regional zu Essen gibt immer und überall. Aber wer im Herbst unterwegs ist, kann an vielen Orten regionale Kürbisse kaufen und daraus Suppe, Mus oder Ofengemüse machen. Dazu ein leckeres Spiegelei und ein paar Brombeeren zum Nachtisch. Fliederbeeren gibt es auch zuhauf. Die kann man sammeln, strietzeln und zu Saft verarbeiten und den dann zwischen Dezember und März heiß trinken, oder mit Äpfeln und Grießknödeln zu einer Suppe kochen! Im Frühjahr kann man die Holunderblüten über Nacht in Apfelsaft einlegen und zu Sirup oder Gelee verarbeiten. So gibt es dann Holunderkrams doch das ganze Jahr.
Auf dem Weg vom Markt in Bad Oldesloe und mit Brot von der Braaker Mühle oder der Hofbäckerei Wittmaack und einem Topf Marmelade vom Eierstand aus Zarpen und einer kleinen Tüte mit Fliederbeeren vom Wegesrand kommt Richtung Neufresenburg auf der rechten Seite ein großer Mirabellenbaum. Da sammeln wir eine Schale voll Fallobst und holen noch schnell 10 Eier bei der Bäuerin. In Seefeld gibt es dann Milch und Honig! (und Feta-Käse, Frischkäse und Joghurt von der Kuh oder vom Schaf). Auf die Käse-Stulle kommt dann ein Blatt Löwenzahn, auf Marmelade oder Honig eher nicht….